|
|
Tafelzuur Met Kruiden In Ciderazijn
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
1 kg groene princesseboontjes - 1 bloemkool - 1 kg wortelen - zout - per bokaal : 1 takje verse dragon - 1 kruidnagel - 1 flein vers pepertje - ciderazijn (die van Maille is de beste om te koken)
Voorbereiding:
Maak de groenten schoon en snijd de boontjes in 2, de bloemkool in kleine roosjes en de wortelen in schijfjes.
Bereidingswijze:
Blancheer alle groenten in gezouten kokend water en laat schrikken in ijswater. Laat uitlekken in een vergiet. Vul de bokalen met gemengde groenten, een takje dragon, een pepertje en een kruidnagel. Breng de ciderazijn aan de kook en doe er zout bij. Giet de kokende azijn over de groenten tot bovenaan en sluit onmiddellijk af met het schroefdeksel. Bewaar in de koelkast.
|
|
|